本标准适用于以鲜(冻)猪肉、猪皮为主要原料,适量添加水、食用盐、白砂糖、味精、酱油、黄酒、GB/T 12729.1 规定的香辛料及其粉(罂粟及罂粟粉除外),添加亚硝酸钠等食品添加剂(食品添加剂使用的品种、范围、使用量应符合GB 2760 的规定及公告)的一种或多种,经选料、腌制、卤煮、装模、冷却、切块、包装而制成的水晶肴肉(以下简称产品)。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | 2019-01-28 |
---|---|---|---|
标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-02-21 |
颁发部门 | 江苏雨润肉食品有限公司 | 废止日期 | 2022-02-19 |