本标准适用于以大豆油、菜籽油、玉米油、芝麻油、食用鸡油、食用猪油、食用牛油中的一种或多种为主要原料，辅以辣椒、花椒、葱、姜、蒜、洋葱、芹菜、香菜、番茄、香辛料(小茴香、草果、肉豆蔻、砂仁、八角、丁香、桂皮、甘草、山奈、薄荷、荜拨、黑胡椒、白胡椒、百里香、香茅草、香叶、孜然、莳萝、高良姜、豆蔻、姜黄、木姜子中的一种或多种）、郫县豆瓣、豆瓣酱、红油豆瓣酱、单晶体冰糖、浓香型白酒、芝麻、泡辣椒、泡姜、豆豉、油辣椒、辣椒酱、食醋、味精、食用盐、鸡精调味料、鸡粉调味料、藤椒调味油、花椒调味油、木姜子调味油、花生酱、花生碎、水、酵母抽提物、香辣酱调味料(酿造酱油、辣椒、菜籽油、水、芝麻、花椒、胡椒、八角、香辛料、谷氨酸钠、柠檬酸、山梨酸钾)、鸡肉精膏、骨髓浸膏、海鲜膏、咖喱膏、牛肉精膏、卤肉味增香膏(鸡肉、水、食用盐、食用鸡油、酿造酱油、香辛料、酵母抽提物、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠)、红油辣椒面、十三香调味料(八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、姜、甘草、砂仁、丁香、白芷)、肉宝王调味料(鸡肉、食用盐、食用葡萄糖、淀粉、谷氨酸钠、食用香精、酵母抽提物、香辛料)、食用香精(芝麻香精、香辣风味香精、豉油风味香精、牛肉风味香精、鸡肉风味香精、冒菜风味香精、酵母风味香精中的一种或多种)、食用香料(乙基麦芽酚、青花椒提取物、红花椒提取物、辣椒油树脂中的一种或多种)、5'-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、辣椒红中的一种或几种，经选料、清洗、粉碎、配制、熬煮、浸泡、过滤、包装、冷却而成的调味油。
