本标准适用于以食用盐、鲍鱼提取肉膏、蚝汁、蚝油、海鲜酱、白砂糖、麦芽糖浆、酱油、食醋、酿造酱、花生酱、芝麻酱、香辛料、咖喱粉中两种或以上为主要原料，添加或不添加饮用水、食用淀粉、酵母抽提物、蒸馏酒、发酵酒、植物油、食用动物油脂、酸水解植物蛋白调味液、酱腌菜、小麦粉、红糖、面豉、豆豉、虾米、瑶柱、虾干、鱼籽、鱼干、新会陈皮、酸梅、鲜（冻）禽肉、鲜（冻）畜肉、花生、沙茶粉、椰蓉，添加或不添加谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、明胶、蔗糖脂肪酸酯、聚氧乙烯（20）山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）、单，双甘油脂肪酸酯、冰乙酸（又名冰醋酸）、柠檬酸、乳酸、柠檬黄、日落黄、赤藓红、红曲红、辣椒红、诱惑红、焦糖色（加氨生产）、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、β-胡萝卜素、姜黄素、D-异抗坏血酸钠、苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、双乙酸钠、天门冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、食品用香精为辅料，经调配、加热、冷却、灌装等工艺制成的非即食的复合调味酱产品。
