本标准适用于以食用玉米淀粉、食用玉米淀粉乳和水为原料,经α-淀粉酶制剂(菌种来源:地衣芽孢杆菌+嗜热脂解芽孢杆菌)、葡萄糖淀粉酶制剂(菌种来源:黑曲霉)水解、焦亚硫酸钠抗氧化,固定化葡萄糖异构酶制剂(菌种来源:锈棕色链霉菌)转化,最后制得果葡糖浆后与麦芽糖浆混合、调配,同时添加(或不添加)柠檬酸和(或)柠檬酸钠调节pH值,包装而成的玉米糖浆。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | 2019-03-21 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-03-21 |
颁发部门 | 嘉吉食品(漯河)有限公司 | 废止日期 |