本标准适用于以糯米粉、小麦粉、黑豆粉中的一种为主要原料，添加白砂糖、食用葡萄糖、麦芽糊精、高活性酵母、乳制品（乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、干酪）、食用油脂（起酥油、代可可脂、无水奶油、棕榈油）、小麦淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、单,双甘油脂肪酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯（不适用于麻团、油条预拌粉）、碳酸氢钠、酒石酸氢钾（不适用于方便面、麻团预拌粉）、焦磷酸二氢二钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、维生素C、α-淀粉酶制剂(米曲霉Aspergillus oryzae）、磷酸二氢钙、硬脂酰乳酸钠（仅适用于面包、糕点预拌粉）、聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（仅适用于面包、糕点预拌粉）、黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶、聚丙烯酸钠、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠、碳酸钾、碳酸钠中的多种，经调配、混合、包装加工而成的适用于（面包、糕点、麻团、油条、方便面）的食品预拌粉。
