Q/GJ 0010 S-2019 风味肠
本
标准规定了猪风味肠的技术
要求、生产加工过程的
卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜(冻)畜(猪)、禽(鸡肉、鸭肉、鹅肉)为主要原料,经切粒、绞碎,选择性 加入辅料大豆组织蛋白、大米、米糊、猪血、淀粉(小麦淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉)、白砂糖、调 和糖浆、食用盐、味精、酒、香辛料、红曲红、辣椒红、高粱红、单,双甘油脂肪酸酯、红花黄、甜菜 红、食用香精和亚硝酸钠,经腌制拌匀后,灌入肠衣,经晾晒或烘烤而成的风味肠。本产品食用前需熟 制。
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