Q/TWZJ 2016 S-2019 味噌风味调味酱
本标准规定了味噌风味调味酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以味噌为主要原料，选择性添加白砂糖、食用盐、蔬菜（大蒜、生姜、洋葱、大葱、韭菜）、食用植物油、食用动物油、蚝油、酿造酱油、酿造食醋、配制米酒、鲣鱼汁、海带汁、杂色蛤浓缩汁、肉制品风味调味酱、酵母抽提物、海鲜粉调味料、芝麻、桃罐头、虾酱、盐渍辣椒、甜面酱、麦芽糖、果葡糖浆、蜂蜜、焦糖糖浆、酸水解植物蛋白调味液、食用酒精、红甜椒粉、虾粉、食用木薯淀粉、香辛料、味精、5′-呈味核苷酸二钠、维生素C、焦糖色、山梨酸钾、蔗糖脂肪酸酯、柠檬酸为辅料，添加或不添加饮用水，经过原料处理、称量、调配、蒸煮、充填包装制成的的具有味噌风味的复合调味酱。