Q/SJ 0012 S-2019 清雅米酒
本
标准规定了清雅米酒的术语和
定义、技术
要求、生产加工过程的
卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以水、大米或预碎的大米为主要原料,经蒸煮,用酒曲作为主要糖化发酵剂,经糖化、发酵、蒸馏、陈肉酝浸、勾调等工艺制作而成的清雅米酒。
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