本标准适用于以鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋中的单一品种为原料,经挑选、卤制【添加生活饮用水、食用盐、香辛料(花椒、丁香、桂皮、八角、草果、肉豆蔻、豆蔻、小茴香、高良姜、山奈、姜、胡椒、砂仁、孜然、辣椒、陈皮)、谷氨酸钠(味精)、白砂糖、料酒、酿造酱油(含焦糖色)、泡椒、红茶、5’-呈味核苷酸二钠、酵母抽提物、乙基麦芽酚、高粱红、鸡肉膏中的多种】、冷却、真空包装、高温杀菌、包装而成的卤蛋。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | 2019-07-11 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-07-11 |
颁发部门 | 尉氏县豫梁缘食品有限公司 | 废止日期 |