本标准适用于以鲜、冻畜产品（牛肉、羊肉、牛肚、牛散旦、牛心、牛板筋、牛筋、带骨牛肉、带骨羊肉、牛肺、羊蹄、牛蹄）中的几种为主要原料，添加蔬菜（白萝卜、海带、芹菜、山药、白菜、冬瓜、竹笋、莲藕、莴笋、南瓜、黄花菜、胡萝卜、洋葱、土豆、甜椒、青椒、西红柿、西兰花）、食用菌（木耳、平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇、口蘑、草菇、白玉菇、猴头菇、茶树菇、松茸、牛肝菌、竹荪、榛蘑）、酱腌菜（腌黄瓜、腌萝卜、腌竹笋、腌莴笋、腌莲藕、腌豆角、泡菜、酸菜）、木薯淀粉、玉米淀粉、土豆淀粉、蚝油、豆豉、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、植物油（大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油）、生活饮用水、酱油、食用盐、白砂糖、味精、鸡精、牛油、羊油、鸡油、鸭油、香辛料（大葱、洋葱、姜、辣椒、花椒、八角、小茴香、白胡椒、肉桂、砂仁、草果、甘草、姜、八角、小茴香、月桂叶、肉豆蔻）、辣椒红色素、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠中的几种为辅料，经原料预处理、配料、熟制、冷却、包装、高温杀菌、装箱加工而成的菜肴罐头。
