本标准代替 GB6782—2009《食品添加剂 柠檬酸钠》。
本标准与 GB6782—2009相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钠”。
本标准适用于以淀粉质或糖质原料,经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T6682规定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按 GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。