本标准代替 GB1905—2000《食品添加剂 山梨酸》。
本标准与 GB1905—2000相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸”;
———外观由白色结晶性粉末改为白色或类白色粉末或颗粒;
———山梨酸含量(以干基计)由99.0%~101.0%改为≥99.0%
———增加了醛指标;
———删除了砷指标;
———以铅指标代替重金属指标。
本标准适用于以丁烯醛和乙酸为原料反应制得的食品添加剂山梨酸。
本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和 GB/T6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T601、
GB/T602和 GB/T603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。