Q/ZTS 0002 S-2016 郑州天顺食品有限公司 蒸煮淀粉肉肠
本标准规定了蒸煮淀粉肉肠的要求、分类、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。
本标准适用于以鲜或冻鸡肉、鸭肉、猪肉为原料， 经修整、绞碎、搅拌、斩拌，加入乙酰化二淀粉磷酸酯、玉米淀粉、马铃薯淀粉、 食用盐、谷氨酸钠(味精)、 白砂糖、卡拉胶、山梨酸钾、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、 D-异抗坏血酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、食用葡萄糖、二氧化硅、红曲红、诱惑红、亚硝酸钠、 复合调味料（八角、姜、辣椒、花椒、孜然） 、肉味香精（鸡肉香精、鸭肉香精、猪肉香精），经加生活饮用水斩拌，灌入肠衣、高温蒸煮杀菌、包装等工艺制成的蒸煮淀粉肉肠。