T/BJSCYHYXH 003-2019 老北京熬制酸酶汤
本标准规定了老北京熬制酸酶汤的技术要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以水、冰糖、乌梅、山楂、桂花、橘皮(陈皮)等为原料,采用老北京传统熬制工艺,经熬制、过滤、杀菌、灌装、包装等工序而制成的酸梅汤饮品,原料采用天然原料,不可添加食品添加剂。
标准类别 | 行业标准 | 发布日期 | 2019-11-02 |
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标准状态 | 部分有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2020-01-01 |
颁发部门 | 北京市餐饮行业协会 | 废止日期 | 暂无 |