鱼肉鲜度测定方法研究进展

日期:2019-05-06     浏览:7    下载:0     体积:113.36K    
鱼肉鲜度测定方法研究进展

  综述了用于鱼肉鲜度测定的几类不同方法,包括感官评价方法、微生物学方法、物理和化学方法和生物传感器方法等,并比较了不同测定方法的特点,阐明了鱼肉鲜度测定方法的未来发展趋势。
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日期: 2019-05-06
标签: 鱼肉 测定方法 评价 生物学 传感器
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