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(三)蒸馏法
蒸馏法是利用液体混合物中各组分挥发度的不同来进行分离的方法。可用于去除干扰组分,也可用于将待测组分蒸馏逸出,收集馏出液进行分析,具有分离和净化的双重效果。
根据食品被测组分的性质不同,可采用常压蒸馏、减压蒸馏和水蒸气蒸馏等蒸馏方式。
(1)常压蒸馏对于被蒸馏物质受热后不发生分解
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