本标准规定了柳州螺蛳粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以干制米粉和螺蛳肉汤料为主要原料,加入独立包装的辣椒油、酸笋、腐竹、花生等配料制成的,经煮制方可食用的柳州螺蛳粉(方便即食型柳州螺蛳粉执行其他相关标准)。
本标准于2019-10-30代替DBS45/ 034-2016 食品安全地方标准 柳州螺蛳粉
标准类别 | 地方标准 | 发布日期 | 2018-12-30 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-10-30 |
颁发部门 | 广西壮族自治区卫生健康委员会 | 废止日期 |