Q/BJLSP 0012 S-2019 烘焙专用风味酱
本标准规定了烘焙专用风味酱技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以水、白砂糖、果葡糖浆或葡萄糖浆或葡萄糖粉为原料，添加或不添加冰糖、食用盐、食用植物油、植脂末、可可粉、红茶粉、紫薯粉、咖啡粉、大豆蛋白粉、乳粉、牛奶巧克力粒、奶油/炼乳、干酪、再制干酪的一种或几种为辅料。添加或不添加羟丙基二淀粉磷酸酯、柠檬酸、刺槐豆胶、琼脂、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、山梨酸钾、乳酸、复配增稠剂（柠檬酸钠、碳酸钙、结冷胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠）、柠檬黄、亮蓝、胭脂红、焦糖色（普通法）、β-胡萝卜素、食用香精的一种或几种食品添加剂。经配料、煮制、包装等工序加工制成的烘焙专用风味酱。