本标准适用于以小麦(或小麦粉)为原料,添加或不添加食用辅料(食用淀粉、谷朊粉)和食品添加剂(维生素C、木聚糖酶、脂肪酶、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、硬脂酰乳酸钙),通过配麦、去石、碾磨、配粉、磁选、筛理和打包等工艺制成的面条用小麦粉。
注:采用小麦粉为原料时,生产工艺简化为配粉、筛理和包装。
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | 2019-01-03 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-01-30 |
颁发部门 | 广东新粮实业有限公司面粉厂 | 废止日期 | 2022-02-25 |