Q/LXJ 0006 S-2019 和味鱼
本
标准规定了和味鱼的术语和
定义、技术
要求、生产加工过程的
卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。
本标准适用于以鱼干、大蒜(剥皮切碎为蒜蓉)、河蟹、菜籽油为原料,先将河蟹和菜籽油油炸成蟹味油,再经原料前处理、油炸、冷却、包装等工艺制成的可即食的和味鱼。
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