T/WWHBB 0001-2019 文登花饽饽
本标准规定了文登花饽饽的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉为主要原料,添加或不添加乳粉、食用植物油、食糖、酵母、鲜蛋、果蔬汁、水等辅料,经原辅料验收、称量、榨汁、和面、压面、切块、雕花、成型、发酵、蒸制、冷却、拼装、包装而制成的花饽饽。
标准类别 | 团体标准 | 发布日期 | 2019-06-18 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2019-07-18 |
颁发部门 | 威海市文登区花饽饽协会 | 废止日期 |