Q/JSY 0001 S-2015 济南金收源食品有限公司 火锅底料
本标准规定了火锅底料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本标准适用于以鸡油、牛油为主要原料，添加或部分添加麻椒、辣椒、草果、八角、干姜、花椒粉、辣椒粉、橘皮、桂皮、白芷、丁香、白蔻、葱、蒜、沙仁、肉蔻、胡椒、小茴香、香辛料、食用盐、鸡粉调味料、鸡精、味精、豆豉、豆瓣酱、白砂糖、白酒、色拉油、水辅料，添加食品添加剂山梨酸钾、乙基麦芽酚、食品用香精，经原辅料预处理、配料、调制、炒料、包装等主要工艺加工制成的非即食类的火锅底料。