Q/YDH 0007 S-2013 云南东恒经贸集团食品有限公司 发酵香肠(萨拉米)
本标准规定了发酵香肠(萨拉米)的定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以鲜(冻)畜禽肉为原料,添加食盐、葡萄糖、香辛料、食品添加剂等,经修整、切丁、斩拌或绞制、灌装、发酵、晾挂、包装等工艺加工而成的发酵类肉制品(即食)。
文件来源于云南卫生监督信息网
标准类别 | 食品安全企业标准 | 发布日期 | |
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标准状态 | 状态未知 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | |
颁发部门 | 暂无 | 废止日期 |