巧克力融体的流动行为–ICA标准分析

日期:2019-07-26     浏览:28    下载:6     体积:680.07K    
巧克力融体流动行为ICA标准分析

在质控过程中,巧克力的流变表征主要集中在其粘度与屈服应力方面。赛默飞哈克TViscotestiQ智能流变仪是一款简洁紧凑的仪器,并将灵敏度及测试能力完美结合,从而可以根据ICA46标准在很宽的剪切速率范围内对巧克力进行成功的流变测试,并且只需要使用非常少量的样品。同样,稳态剪切实验结果给出非常好的结果,提供了可靠的数据以进行不同方法、模型下的数据分析。
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日期: 2019-07-26
标签: 巧克力融体 流动行为 ICA 标准 标准分析 粘度
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