本实训采用指示剂法(依据《GB/T12456-2008食品中总酸的测定》)。

1.目的要求

(1)进一步熟练和规范滴定操作。

(2)熟悉果汁饮料中总酸的测定。

(3)掌握果汁饮料总酸的测定方法、操作技能和结果计算。

2.实训原理

本实训采用密度计法(标准GB/T5009.2-2003)。

1.目的要求

(1)掌握各类密度计的测定原理及操作方法。

(2)学会将测量值较正为标准温度值的方法。

(3)学会牛乳掺水的密度计检验方法。

2.实训原理

    从果汁、提取物等含糖丰富的食物中提取粉末，喷雾干燥机是一种非常推荐的方法。

    喷雾干燥用于在饮料中重建的目的，并在控制的基础上释放。

    喷雾干燥是将液体转化为固体的常用方法，也是果汁干燥非常复杂的方法之一。

    二手管式杀菌机可用来对各种乳品、果汁、饮料、糖浆、酱油、酒类、醋类、药液进行热处理，设备主要由蒸汽系统、物料系统、热水系统、冷却系统等几部分组成。

    而且各部分已经集中组装在一起，使结果紧凑、占地面积小、易于运输和安装。

标签： 杀菌机 机 乳品 果汁 2019-01-20 11:30