新梢持嫩性是茶树新品种选育的重要考察性状之一，是芽叶保持嫩度的能力，但到目前为止尚无科学的方法判断，给选种、育种工作造成困难。《中国茶叶大辞典》中对新梢“持嫩性"(shoot tenderness-keeping ability)解释为：新梢顶芽下第三叶纤维化的定性描述，是茶树在一段时间内保持住嫩度的性能。因此要建立评价新梢“持嫩性"的方法，首先要建立新梢嫩度的测定方法，为茶叶科学研究提供理论依据与技术支持。

本公司开发的茶树新梢嫩度测定仪可以通过测定茶树新梢的zui大剪切力来表征茶树新梢的嫩度，简单、快速、准确地测定茶树新梢不同茎位的嫩度。

二、茶树新梢嫩度测定仪性能特点

1.测试样品：芽尖、新梢节茎、茶叶等。

2.力量感应元测定范围：0-10kg，使用可更换荷重感测组件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感测组件可选。

3.力量感应元精度：可以使用第三方标准砝码进行计量验证和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4标准。

4.外置软件：中英文随时切换，测试过程中，软件带有实时显示框，检测过程数据可以实时显示，用户可直接观察检测图谱变化。

5.测试结果：原始数据自动保存为excel格式，方便后期分析，软件自动计算结果。多条测试曲线可叠加对比分析，也可导出单一测试曲线；测试结果可通过EXCEL格式批量导出，方便快捷。

6.仪器保护功能：紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护，检测数据保密功能。

7.仪器便携性：操作简便、无需复杂培训、一键操作，方便移动实地操作检测。

三、茶树新梢嫩度测定仪基本配置

主机1台、10kg力量感应元1个、外置软件1套、1kg标准砝码1个、新梢嫩度刀具1套和垫板1个。