本标准规定了食用酵素生产选址及厂区环境、厂房和车间、设备、卫生管理、原辅料和包装材料、生产过程控制、检验、产品贮存和运输、产品追溯和召回、培训、管理制度和人员、记录和文件的管理的基本要求和管理准则。
本标准适用于食用酵素的生产企业。
相关公告:关于批准发布《酵素产品分类导则》等2项团体标准的公告 该文本由中国生物发酵产业协会提供。
标准类别 | 团体标准 | 发布日期 | 2016-09-09 |
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标准状态 | 现行有效 (标准状态仅供参考) | 实施日期 | 2016-10-01 |
颁发部门 | 中国生物发酵产业协会 | 废止日期 |