本标准适用于以鲜（冻）畜禽骨（猪骨、牛骨、羊骨、鸡骨）、鲜（冻）畜禽肉（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉）、食用猪油、牛油、羊油、鸡油、食用盐中的一种或多种为主要原料，添加或不添加味精、白砂糖、食用葡萄糖、酸水解植物蛋白调味液（大豆）、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、黄原胶、瓜尔胶、乙酰化双淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、麦芽糊精、番茄酱、木糖、乙基麦芽酚、酵母抽提物、复配蛋白酶[木瓜蛋白酶(来源于木瓜）、碱性蛋白酶（来源于地衣芽孢杆菌）、中性蛋白酶（来源于枯草芽孢杆菌）]、维生素E(dl-α-生育酚)、脱氢乙酸钠、食品用香精（肉香风味、鸡肉风味、猪肉风味、牛肉风味、羊肉风味）、栀子黄、红曲红、复配着色剂（胭脂虫红、辣椒红）、β-胡萝卜素、香辛料（桂皮、大葱、生姜、月桂叶、花椒、胡椒、洋葱、八角茴香、陈皮、香叶、丁香、辣椒）、食用菌（香菇、牛肝菌、茶树菇、珍珠菇、松茸、滑子菇、鸡油菌、榛蘑、草菇、羊肚菌）中的一种或多种辅料，经提炼、分离、浓缩、酶解或不经酶解、均质或不经均质、调配或不经调配、杀菌、包装等主要工艺加工而成的非即食半固态复合调味料。
