本标准规定了固态调味料系列的分类及命名、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以蒜粉、白胡椒粉、小茴香粉、肉豆蔻粉、洋葱粉、芥末粉、蛋黄粉、白芷、虾粉、食用玉米淀粉、全脂奶粉、脱水蔬菜、干制水产品、食用盐、食用葡萄糖、甘草、白砂糖、番茄粉、辣椒粉、黑胡椒、酵母抽提物、酱油粉、麦芽糊精、肉桂、小麦粉、乳糖、海苔、鸡精调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、猪肉粉调味料、水解植物蛋白粉、植脂末、马铃薯淀粉、橘皮（陈皮）、姜、小茴香、辣椒、高良姜、肉豆蔻、姜黄、豆蔻、丁香、蒜、白胡椒、八角、花椒、桂皮、枯茗（孜然）、山奈、月桂中的两种或两种以上为主要原料，选择性添加甜菊糖苷、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、谷氨酸钠、柠檬黄、5’-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、柠檬酸钠、食品用香精、二氧化硅、乙基麦芽酚、甘氨酸、山梨糖醇、三聚磷酸钠、黄原胶、辣椒红、葡萄糖酸-δ-内酯、诱惑红、红曲红、柠檬酸、DL-苹果酸中的一种或多种，经预处理、粉碎或不粉碎、调配、包装而成的固态调味料系列（以简称产品）。
