Q/JLSZS 0019 S-2020 半固态复合调味料系列

　　

　　本标准规定了半固态复合调味料系列的分类及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

　　

　　本标准适用于以食用盐、食用糖、味精、鸡精调味料、酱油、食醋、料酒、蚝油、酸水解植物蛋白调味液、水解植物蛋白调味料、明胶水解蛋白调味料、番茄酱、豆瓣酱、辣椒酱、盐渍椒酱、沙拉酱、甜面酱、沙茶酱、花生酱、虾酱、海鲜酱、烤肉汁调味料、鸡粉调味料、牛肉粉调味料、酱油粉、鸡汁调味料、海鲜粉调味料、猪骨白汤调味料、猪骨浓汤调味料、鸡骨白汤调味料、复合调味料、水产调味品、GB/T 12729.1规定的香辛料及其粉（罂粟及罂粟粉除外）、剁椒酱、辣椒圈、辣椒碎、花椒油、豆豉、鸡骨提取物、鳀鱼粉中的两种及以上为主要原料，选择性添加水、乳粉、炼乳、食品加工用酵母、食用植物油、食用动物油脂、食用调和油、鲜（冻）畜、禽产品、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、藻类及其制品、发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒、大蒜油、辣椒油、淀粉糖、乳糖、食用玉米淀粉、食用木薯淀粉、腊肉、水果浓缩汁（苹果浓缩汁、山楂浓缩汁除外）、水解植物蛋白粉、新鲜蔬菜、酵母抽提物、食用菌及其制品(银耳除外)、食用酒精、坚果与籽类食品、浓缩鸡汁、南瓜粉、黄油（奶油）、猪骨高汤（以猪骨为原料，加水熬煮制成）、酱腌菜、泡菜粉、鱼露、孜然粉、鸡肉粉、米粉制品、小麦粉、藤椒油、果蔬汁类及其饮料，适量添加或不添加药食同源的物质、呈味核苷酸二钠、食品用香精、甘氨酸、蛋白酶制剂、山梨酸钾、明胶、蔗糖脂肪酸酯、醋酸酯淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠、维生素E（抗氧化剂）、黄原胶、焦糖色、琥珀酸二钠、辣椒油树脂、瓜尔胶、辣椒红、阿拉伯胶、胭脂红、栀子黄、柠檬黄、红曲红、柠檬酸、单硬脂酸甘油酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、L-丙氨酸、甘油、磷脂、乳酸脂肪酸甘油酯、双乙酰酒石酸单双甘油酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、苹果酸、麦芽糊精、麦芽糖浆、果葡糖浆、阿斯巴甜、单,双甘油脂肪酸酯、甜菊糖苷、三氯蔗糖、柠檬酸脂肪酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、植脂末、D-异抗坏血酸钠、二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、磷酸、焦磷酸二氢二钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二铵、磷酸氢二钾、磷酸氢钙、磷酸三钙、磷酸三钾、磷酸三钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、焦磷酸四钾、焦磷酸一氢三钠、聚偏磷酸钾、酸式焦磷酸钙、二氧化硅、亮蓝、栀子蓝、β-胡萝卜素、甜蜜素、乳酸链球菌素、脱氢乙酸、脱氢乙酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠，经预处理、炒制或不炒制、搅拌、煮制或不煮制、杀菌或不杀菌、乳化或不乳化、冷却、速冻或不速冻、包装制成的半固态复合调味料系列（以下简称产品）。