消费者如何辨别某些食品是否含有甲醛呢？一般来说，对于粉丝、豆制品、水产品等色泽过于明亮，透明度较高，带有霉味、酸味及刺激性气味的，建议谨慎选购。
食品中是否含有甲醛，单凭个人眼观、鼻闻、触摸是无法准确判断的，最好通过食品快检中心，利用专业的检测仪器进行分析，才能得到精准的结果。当前，全国多地都积极推进食品快检中心建设，并且采购先进的食品检测仪，例如农药残留快速检测仪、真菌毒素检测仪、干式化学分析仪、食品甲醛检测仪等，可实现快速、精准地检测，从而守护好人们餐桌安全。
甲醛检测方法，一种是精密仪器分析方法，如高效液相色谱法、离子色谱法、色谱-质谱联用法等；另一种是快速检测方法，如分光光度法和食品甲醛快速检测法。精密仪器分析具有较高的灵敏度和精确度，但检测成本太高且检测时间长，不能满足市场检测快速、微量化、便携化的要求；而食品甲醛快速检测仪却十分契合市场快速检测的需求，不到30分钟即可出具检测结果。
食品甲醛快速检测仪多采用8通道设计，可以启用多个样品(含有甲醛的食品)同时测量，智能化程度高，仪器自动诊断故障，自动校准，避免干扰检测结果，保证检测的精准度。
无论是甲醛还是添加剂等食品中存在的安全问题，除了相关部门加大监管力度之外，还需要借助各种食品检测仪器，提高检测的准确性及权威性，让人们吃得安心、放心、舒心。
