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T/CZSPTXH 026-2018 潮州菜 干烧蟹塔烹饪工艺规范(暂无资料下载)
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标准类别
团体标准
发布日期
2018-09-15
标准状态
现行有效
(标准状态仅供参考)
实施日期
2018-09-15
颁发部门
潮州市烹调协会
废止日期
标准介绍
T/CZ
SP
TXH 026-2018
潮州菜
干烧蟹塔
烹饪工艺
规范
本标准规定了潮州菜 干烧蟹塔烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 干烧蟹塔。
相关标签:
SP
潮州菜
烹饪工艺
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